Ein Intel X6000 ist mir nicht bekannt, bitte mal verlinken was das sein soll.
Zukunftssicherheit gibt es im CPU/PC-Bereich nicht.
E8600 hat jedenfalls das mieseste Preis-/Leistungsverhältnis und scheidet somit aus.
Wie so oft so auch bei Dir fehlt die Angabe, was genau mit dem System hauptsächlich gemacht wird.
Im Bereich Gaming wäre der E8500 zur Zeit wohl noch beste Wahl; sobald aber weitere Bereiche dazu kommen (Videoschnitt mit passender Multicore-fähigen Software z.B.) könnte auch der Q6700 (nicht QX6700! der wär zu teuer wenn noch verfügbar ^^) von Interesse sein.
greetz