Ich habe gute ERfahrungen mit dem Windows eigenen Tool zum Back-Up erstellen gemacht.
Anleitung: Backup mit Windows 7-Bordmitteln - Datensicherung mit Windows 7 erstellen - NETZWELT
Danach einfach von einem Boot-Medium starten und auf der neuen Festplatte das Backup einspielen.
Der mekkert dann auch, wenn das Betriebssystem als UEFI-Variante installiert wurde und nun BIOS-MOdus vorliegt usw.
Eventuell hilft dir das ja.