Bei ebay bekommst du solche Dinger auch ganz günstig
lüfter drehzahlreduzierung | eBay
Da wird einfach ein Widerstand zwischen geschaltet und daher dreht der Lüfter langsamer.
Bei der Software hast du das Problem, das du eventuell unter eine gewisse Spannung und daher mindestgeschwindigkeit nicht runter kommst.