Tag!
Ich würde erstmal die HDDs weglassen und einfach Windows versuchen auf die SSD zu installieren. Wenn das klappt oder nicht, dann kann man hier ansetzen
Wenn das erfolgreich war, würde ich die beiden HDDs anklemmen und unter Windows ein Softraid erstellen. Hat den Vorteil, dass wenn dein Mainboard abraucht, du einfach irgendein neues Board nehmen kannst und das RAID funktioniert wieder
Die Performance sollte dabei eigentlich recht gleich sein.
Viele Grüße