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Bushi kocht... Wunderschönen guten Morgen, ich hab ein kleines Problem: Welchen Wein empfehlt ihr zu leckerem Pilzgulasch mit Nudeln und welches Dessert passt noch dazu? Das ganze soll übrigens das Mittagessen werden, also wäre mir an schneller Hilfe sehr gelegen, danke schonmal! :mrgreen: |
AW: Bushi kocht... Chardonnay (wäre meine erste Wahl) oder Pinot Grigio Als Dessert: Je nachdem, wie hoch deine Koch-Skills sind:[LIST][*]Zabaione[*]Feigen in Balsamico[*]Obstsalat[/LIST] UnoOC |
AW: Bushi kocht... Dankeschön! Für Zabaione fehlt mir aber leider der [FONT=Arial][SIZE=2]Marsala und bei Feigen in Balsamico scheiterts wohl an den Feigen. Bin gern für weitere Vorschläge offen.... ;) edit: hab grad Zabaione-likör in der Küche gefunden, kann man damit den Marsala ersetzen oder wird das nix? [/SIZE][/FONT] |
AW: Bushi kocht... Würd ich eher nicht ersetzen Ist halt abhängig davon, was du da hast (und bis Mittag wirds ja langsam knapp) UnoOC EDIT: z. B. Eis Kaiserschmarrn |
AW: Bushi kocht... Reicht vielleicht nicht mehr fuer dieses Mittagessen, aber auf jeden Fall fuer das naechste ;) Wie waers mit Bananen im Blaetterteig? Blaetterteig gibts im Kuehlregal im Supermarkt schon fertig ausgerollt. Einfach die Bananen (geschaelt natuerlich) mit Zitronensaft einstreichen, dann in Puderzucker wenden. In den Blaetterteig einwickeln, den Teig ein paar mal mit Holzspiessen durchstechen, mit Eiweiss bestreichen und ab in den Backofen. Dazu passt Vanilleeis :) Alternativ heisse Himbeeren auf Vanilleeis. Oder Mousse au chocolat. Geht schnell: verschiedene Obstsorten in Scheiben oder Wuerfel schneiden, auf Zahnstocher aufgespiest. Das ganze eventuell noch mit was alkoholischem (Fruchtlikoer oder sowas) betraeufeln. Gruesse, kerri |
AW: Bushi kocht... hey kerri, ...magst du uns nicht mal zum Essen einladen!? ;) :mrgreen: |
AW: Bushi kocht... [QUOTE=DonSchado]hey kerri, ...magst du uns nicht mal zum Essen einladen!? ;) :mrgreen:[/QUOTE] Dem kann ich nur zustimmen...man kommt ja richtigen Heishunger wenn man das liest :mrgreen: |
AW: Bushi kocht... Ich mag Blätterteig net so - daher ne Zubereitung, die mir persönlich mehr zusagt: [LIST][*]geschälte Bananen der Länge nach halbieren[*]Pfanne auf den Herd, heiß werden lassen[*]in der Pfanne Rohrzucker karamelisieren lassen[*]mit Cognac oder Grand Marnier (je nach Vorliebe) ablöschen[*]Bananen hineingeben und kurz durchziehen lassen[*]zu gleichen Teilen etwas Sahne und Orangensaft angießen[*]kurz aufkochen (je nach Geschmack nochmal mit Honig süßen)[*]auf Tellern anrichten[*]ein paar Schokostreusel drüberstreuen[*]servieren[/LIST]Alternativ auf Extra-Süßen und Schokostreusel verzichten und dafür flambieren (aber ohne die Wohnung anzuzünden) UnoOC |
AW: Bushi kocht... Woher habt ihr diese Ideen? Bestimmt irgendwo nen altes Kochbuch liegen, hä ;) ? Ich koch zwar auuch gerne aber auf solch Ideen muss man erstmal kommen... |
AW: Bushi kocht... Ich komm aus ner Gastronomiefamilie und hab mittlerweile selbst 11jährige Kocherfahrung Weil man ja net immer das selbe essen will, probiert man eben (und da geht auch mal was schief - aber das ist ja net Thema des Threads ;) ) UnoOC |
AW: Bushi kocht... Achsooo, naja da kannste ja mal für die ganzen TPCler was kochen :mrgreen: Soo schluss mit OT... Grüße |
AW: Bushi kocht... [quote=DonSchado]hey kerri, ...magst du uns nicht mal zum Essen einladen!? ;) :mrgreen:[/quote] Wenn Kerri zur Lan kommt gibts Essen von Kerri^^ Einverstanden Kerri? |
AW: Bushi kocht... Da fehlt mir die Küche zu, leider ;) Aber falls jemand mal seine Liebste bekochen will, können wir ja hier ne Menüfolge zusammenstellen UnoOC |
AW: Bushi kocht... Guckt mal auf die Werbeeinblendungen :mrgreen: |
AW: Bushi kocht... lol die Werbung... :mrgreen: Hey so langsam wird das ja ein richtiger Koch-Thread hier! Wäre doch gar nicht so falsch wenn Uno & Kerri uns so ein bißchen in die Kochkünste einweihen... So mit Anfängertipps etc.!!! Also grillen kann ich! :cool::mrgreen: Grüße Don |
AW: Bushi kocht... [QUOTE=DonSchado]Also grillen kann ich! :cool::mrgreen:[/QUOTE] wobei zwischen Grillen und Grillen ja ein Unterschied ist Bratwurst oder Steak? Fisch, Schwein, Rind, Lamm, Gemüse oder Geflügel? offener Grill oder geschlossener? worin wird das Fleisch eingelegt oder mit was mariniert? Darüber ließe sich trefflich diskutieren - ohne ne Eingrenzung auf ne bstimmte Richtung wirds aber schwer (bspw. Vorspeisen, Desserts, Fleisch, Fisch, Pasta etc pp) UnoOC |
AW: Bushi kocht... Alles :mrgreen: Aber keine kommt ran an die Thüringer Bratwurst :-D ;) :inflames: |
AW: Bushi kocht... [quote=UnoOC] Bratwurst oder Steak? Fisch, Schwein, Rind, Lamm, Gemüse oder Geflügel? offener Grill oder geschlossener? worin wird das Fleisch eingelegt oder mit was mariniert? [/quote] *schlabber* hmmm jetzt bekomm ich aber echt hunger! :-D Ich glaube der Thread gefällt mir jetzt schon. Am liebsten leg ich saftige Putenbrust auf einen hoffenen Holzbrikett Grill. Marinade überlasse ich dem Metzger. ;) Dazu Maiskolben vom Grill oder Kräuterbaguette. Eventuell noch ein paar Alukartoffeln und ein knackiger Eisberg Salat mit fruchtigem Dressing. :inflames: [I]Jaaauuuu[/I] es wird Zeit das ich den Grill anschmeißen gehe!!! |
AW: Bushi kocht... Hmmmmmmmmmmmm legga legga... wir haben gestern gegrillt... schöne Steaks, Bauch, WWürstchen mit Salaten und sonstigem Zeugs... |
AW: Bushi kocht... Rind und Schwein, mariniert, undn über Holzkohle :mod: nix is besser. |
AW: Bushi kocht... mensch bushi wird gar net mehr fertig miten essen :gruebel: |
AW: Bushi kocht... [quote=UnoOC]wobei zwischen Grillen und Grillen ja ein Unterschied ist Bratwurst oder Steak? Fisch, Schwein, Rind, Lamm, Gemüse oder Geflügel? offener Grill oder geschlossener? worin wird das Fleisch eingelegt oder mit was mariniert? Darüber ließe sich trefflich diskutieren - ohne ne Eingrenzung auf ne bstimmte Richtung wirds aber schwer (bspw. Vorspeisen, Desserts, Fleisch, Fisch, Pasta etc pp) UnoOC[/quote] Angeber angeber:mrgreen::-o;) He ne aber wenn du (oder ihr inkl. Kerri) so gut kochen könnt, wäre ich echt mal dafür dass ihr hier n paar leckere Sächlein auflistet; aber für noobs also auch wie mans zubereiten soll oder wie lang man es braten/backen usw. muss. Ich koche nämlich auch sehr gerne:-P und würde mich echt sehr freuen, wenn ich hier von euch noch was tolles lernen könnte (wovon ich doch mal schwer ausgehe:) ) Also dann haut mal was raus, aber erstmal was noch nich so schweres, bin kein so Profikoch wie ihr;) ein komplettes Menü mit Vorspeiße->Hauptgericht->Nachspeiße wäre doch mal sehr toll. Das was ich bissher schon an Nachspeisen hier gelesen habe macht mich doch arg neugierig:mrgreen: MfG bigfoot996 |
AW: Bushi kocht... Es gab hier schon mal die [url=http://forum.tweakpc.de/showthread.php?t=11935]Kochnische[/url] - da gibts sicher einige Anregungen ;) Gruesse, kerri |
AW: Bushi kocht... [quote=UnoOC]Ich komm aus ner Gastronomiefamilie und hab mittlerweile selbst 11jährige Kocherfahrung[/quote] 8-O - Frauen stehen auf Köche, oder? ;) |
AW: Bushi kocht... Liebe geht eben auch durch den Magen (auf die eine oder andere Weise :lol: ) UnoOC |
AW: Bushi kocht... [quote=kerri]Es gab hier schon mal die [URL="http://forum.tweakpc.de/showthread.php?t=11935"]Kochnische[/URL] - da gibts sicher einige Anregungen ;) Gruesse, kerri[/quote] ....naja....so viele tolle anregungen kann ich da nicht finden:inflames: Aber nun habe ich ein Problem, gestern ist mir auf einmal ja eingefallen, dass auch noch Ostern diese Woche is^^ und da ich das bissher total verpennt hab und folglicherweise auch noch keine Geschenke habe, dachte ich mir ich koche was tolles für die ganze family:-o;) Ich bräuchte da mal schnell was tolles von euch:) Vorspeiße, Hauptgericht, Nachspeiße oder?:-P Ne wir lassen Vorspeiße lieber weg. Also Hauptgericht dachte ich an irgendwas mit Fleisch oder sowas und Nachspeiße gefallen mir die Bananen in Blätterteig von Kerri sehr gut:) @Kerri: wie lange müssen die Teile im Ofen bleiben bis sie fertig sind? MfG bigfoot996 |
AW: Bushi kocht... Ostersonntag koch ich für die meine Family (7 Personen) - so richtig 3 Gänge (wird mal wieder Zeit) Vorspeise: Erdbeer-Grüner Spargel-Salat Hauptspeise: Kaninchen in Rotwein mit Pilzen und selbergemachten Herzoginkartoffeln Nachspeise: Fritiertes Vanilleies mit Kokosmantel @ Big: Als Hauptspeise würd ich da Lammrücken oder Schweinefilet machen - mir so ner Art Countrypotatos aber mit Kräutern der Provence statt Paprika und dazu als Gemüse Möhrchen und Zuckerschoten; dazu nen leichten Cabernet bzw. nen Chardonnay und gut ist UnoOC |
AW: Bushi kocht... [quote=UnoOC] Vorspeise: Erdbeer-Grüner Spargel-Salat Hauptspeise: Kaninchen in Rotwein mit Pilzen und selbergemachten Herzoginkartoffeln Nachspeise: Fritiertes Vanilleies mit Kokosmantel [/quote] hmmm.... darf ich auch kommen!? ;) @Big: Probier aber nicht direkt das schwerste Gericht aus! Was kannst du denn richtig gut? Vielleicht lässt sich ja daraus was abwandeln. |
AW: Bushi kocht... Ich bin eben erst aufgestanden und dann liest man schon sowas...ich glob ich träum noch :-D Bei uns gibts zu Oktern fast das gleiche wie bei Uno. Lecker Kaninchen aus eigener Züchtung :inflames: |
AW: Bushi kocht... [quote=UnoOC]Ostersonntag koch ich für die meine Family (7 Personen) - so richtig 3 Gänge (wird mal wieder Zeit) Vorspeise: Erdbeer-Grüner Spargel-Salat Hauptspeise: Kaninchen in Rotwein mit Pilzen und selbergemachten Herzoginkartoffeln Nachspeise: Fritiertes Vanilleies mit Kokosmantel @ Big: Als Hauptspeise würd ich da Lammrücken oder Schweinefilet machen - mir so ner Art Countrypotatos aber mit Kräutern der Provence statt Paprika und dazu als Gemüse Möhrchen und Zuckerschoten; dazu nen leichten Cabernet bzw. nen Chardonnay und gut ist UnoOC[/quote] Schweinefilet mögen bei uns alle, Lammrücken leider nicht;) Das hört sich doch auch schon mal wieder ganz lecker an, wenn du mir jetzt noch sagst wie ich das machen soll und was ich dazu alles brauche bin ich zufrieden (und du um 6 Renommeepunkte reicher:mrgreen:;) ) Wein trinkt bei uns leider keiner (bis auf meine Mutter) aber trinken suchen sie sich am besten selber aus;) @Don: hm was kann ich denn....von Piefkühlpizza bis über Päckensuppen eigentlich alles;) ne Spass beiseite: also ich kann Wiener Schnitzerl oder insgesammt Schnitzel (Paprikaschnitzel, Zwiebelschnitzel) dann dieverse Aufläufe (meist aber mit Hilfe von Maggi oder so;):mrgreen: )ja sowas halt:) MfG bigfoot996 |
AW: Bushi kocht... Ich werd mich mal an das Rezept setzen - koch sonst immer aus dem Bauch und aus Erfahrung heraus. Poste es heut noch oder spätestens morgen vormittag UnoOC |
AW: Bushi kocht... [quote=UnoOC]Ich werd mich mal an das Rezept setzen - koch sonst immer aus dem Bauch und aus Erfahrung heraus. Poste es heut noch oder spätestens morgen vormittag UnoOC[/quote] Cool, danke:-D MfG bigfoot996 |
AW: Bushi kocht... OK - mal auf die Schnelle mein Rezeptvorschlag: [U]fürs Fleisch:[/U] --> find ich es besser, Filetköpfe zu nehmen - die kosten nur die Hälfte vom Filet und sind genauso gut, pro Person würd ich denken 100 bis 150 g (je nachdem ,was die für Esser sind --> da ja nicht jeder Medium oder im Kern glasig mag, am besten aus den Filet(köpfen) ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und damit Spieße machen (dafür nimmt man entweder Spieße aus Metall oder Schaschlikspieße aus Holz (diese vorher wässern, damit das Fleisch nach dem Braten gut abgeht) --> Fleisch auf die Spieße aufspießen, mit Salz, Pfeffer würzen --> Pfanne aufstellen, heiß werden lassen, etwas Olivenöl rein, ein paar geschälte und angedrckte Knobizehen rein --> bruzeln (ich brate sowas gerne in der Grillpfanne - das Muster sieht einfach besser aus) Zeitbedarf fürs Bruzeln so ca. 3 Minuten pro Seite, dann aus der Pfanne nehmen, mit Alufolie abdecken und nochmal ein, zwei Minuten ruhen lassen [U]für die Kartoffeln[/U] Menge kann ich dir net sagen - sowas mach ich immer nach Gefühl (wenn was über ist, ist net so schlimm - kann man auch kalt essen) --> Kartoffeln vierteln --> Ofen auf 180°C vorheizen --> in ne größere Schüssel Olivenöl, Salz und Kräuter der Provence --> das alles mit der Gabel durchrühren und dann die Kartoffeln darin marinieren --> Kartoffeln aufs Blech (mit Backpapier) und 20 bis 25 Minuten im Ofen garen lassen --> dazu passt gut Sour Cream mit Kräutern - entweder fertig kaufen oder selber machen, indem man Sour Cream (oder Quark) mit gehackter Petersilie, Thymian und Kerbel mischt) [U]fürs Gemüse[/U] für 4 Personen nehme ich nen Bund Baby-Möhren und 1 Packung frische Zuckerschoten (normale Möhren gehen auch - dann eben in Scheiben schneiden --> Möhren schälen - oben lass ich immer bissel Grünes dran (weils Auge ja mitisst) --> Wasser in nen Topf, ne Prise Salz dazu und Möhren rein - Kochdauer je nach Möhrengröße; wers knackig mag kürzer, wer nicht, eher mehr ;) --> in der Zwischenzeit die Zuckerschoten waschen (falls notwendig) und kurz vor Ende der Möhrengarzeit mit in den Topf --> Wasser abgießen und etwas Butter sowie kleingeschnittene Petersilie in den Topf --> nochmal umrühren Alles schön auf Tellern anrichten Guten Appetit UnoOC PS: Kartoffeln dauern am längsten - also damit anfangen; Fleisch geht am schnellsten |
AW: Bushi kocht... Donnerwetter 8-O ICh glaub ich weiß was ich da mal brutzel, danke UnoOC Macht mal Seite2 in teles Essen-Thread ^^ |
AW: Bushi kocht... [QUOTE=UnoOC] Nachspeise: Fritiertes Vanilleies mit Kokosmantel [/QUOTE] Klingt lecker, würdest du das Rezept veröffentlichen oder ist das irgendein Familiengeheimrezept? :) |
AW: Bushi kocht... Aber ich stell mir die Sache auch sehr aufwendig vor gerade in Punkto Zeit?! Aber klingt auf jedenfall sehr gut ;) |
AW: Bushi kocht... [QUOTE=redfalcon]Klingt lecker, würdest du das Rezept veröffentlichen oder ist das irgendein Familiengeheimrezept? :)[/QUOTE] Kein Problem Man braucht: - Vanilleeis - Eier (ich nehme immer nur das Eigelb und mach aus dem Eiweiß ein paar Baisers fürs "dazu") - Kokosraspel - großen Topf - Sonnenblumenöl Zubereitung: --> aus dem Eis kugeln formen (am besten mit nem handelsüblichen "Eisformer" - ich hab ein IKEA-Teil, das auch gut funktioniert) --> Kugeln in den Frost (aufpassen, dass sie nicht zusammenkleben) und so 2 bis 3 Stunden schön gefrieren lassen - geht auch über Nacht) --> Öl in den Topf und richtig heiß werden lassen (Holzlöffelprobe) --> das Eigelb mit der Gabel auf nem tiefen Teller verrühren --> den Kokosraspel ebenfalls auf nen tiefen Teller --> Eiskugeln erst im Ei und dann im Kokosraspel wälzen --> EINZELN ins Öl und ca. 10 bis 15 Sekunden fritieren --> sofort auf den Teller (evtl. mit nem Schokospiegel drauf), ein kleines Baiser dazu und servieren Zeitbedarf ohne Gefrieren und Öl heiß werden lassen: ~ 10 Minuten für 4 Personen (8 Kugeln) UnoOC |
AW: Bushi kocht... [URL="http://forum.tweakpc.de/showthread.php?t=28182&highlight=projekt+sandwich"]http://forum.tweakpc.de/showthread.php?t=28182&highlight=projekt+sandwich[/URL] Muss ich wohl nix mehr zu sagen.... |
AW: Bushi kocht... [QUOTE=VL125]Donnerwetter 8-O ICh glaub ich weiß was ich da mal brutzel, danke UnoOC Macht mal Seite2 in teles Essen-Thread ^^[/QUOTE] Was ist da? Du meinst die kleine Meinungsverschiedenheit? :mrgreen: |
AW: Bushi kocht... [QUOTE=UnoOC]Kein Problem [Rezept][/QUOTE] Klasse, danke. :) Werd ich beizeiten mal probieren. |
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