Der Unterschied ist die Organistion / Speicherdichte.
Um mit 16 Chips 1GByte Arbeitsspeicher zusammen zu bekommen, müssen 64MByte Chips (512MBit) verbaut werden. Für einen 8 Chip Riegel wären schon 1024MBit Chips (128MByte) nötig.
Für die Leistung ist das eigentlich egal. Ob es generelle Vor- oder Nachteile in Bezug aufs
OC Potential gibt? ... keine Ahnung (denke aber nicht).