[Netwatcher]

also ich hab hier nur die 1.1.4 von open office und dort kannst du folgendes machen: ansicht > symbolleisten --- hier kann man auswählen welche man sehen will und unter bearbeiten kann man sich die symbolleisten persönlich anpassen, allerdings hab ich die symbolleiste steuerelemente nicht gefunden
aber wie gesagt ist nur 1.1.4, aber vielleicht hilfts dir ja irgendwie, bei mir kommt die nächsten tage auch die beta 2 drauf

Grüße Netwatcher

PS: Ansonsten wende dich mal an die Leute im Openoffice.org forum, da kann dir bestimmt geholfen werden