Um es kurz zu machen, 650mhz gpu-takt sind mit einer 7900gt ohne volt mod im normalfall nicht möglich. Höchstens du hast glück und der hersteller hat die v-core leicht erhöht, wodurch du dann auf die 650mhz kommen könntest.
800mhz ram sind in den allermeisten fällen überhaupt kein problem. Viele gehen in richtung 850mhz, einige sogar leicht drüber.
Wie crystallion schon sagte, sind 50mhz weniger bei der gpu in spielen praktisch nicht spürbar, höchstens messbar in ein paar mickrigen fps.
