Alle Mails, die du verschickst, kann man einfach mitlesen. Alles wird einfach durch den Filter gejagt und dann "verdächtige Mails" genauer angesehen. Wenn die Mails verschlüsselt sind, kann man nur noch sagen, dass sich Adam mit Eva unterhält - mehr nicht.
Es ist eine deutlich höhere Privatsphäre. Man muss sich klar machen, dass man alles, was man in Emails schreibt, so auch an das schwarze Brett der Uni hängen kann oder auf einer Postkarte versenden würde. Ein Briefgeheimnis gibt es nicht.
In erster Linie habe ich die GPG-Verschlüsselung nur mal mit einem Freund ausprobiert. Klappt nach dem Einrichten auch wirklich wunderbar und ich finde es schön, wenn man etwas Privatsphäre hat - egal ob es jetzt etwas zu gucken / verbergen gibt, oder nicht.
Ferner hilft man anderen Leuten, die etwas zu verbergen haben, indem man selbst die Mails verschlüsselt. Denn dadurch fallen die Leute, die Verschlüsselung benötigen, nicht mehr so auf.
Also als Privatperson ist es eher ideologisch begründet.