Update:
Hat leider etwas gedauert bis alles eingerichtet war.
Erstmal standen diverse andere Besorgungen an und dann waren noch 2x Platten defekt!(2x1ne und 1x1ne)
Jetzt läuft alles fast so wie ich mir das vorgestellt habe!
Der Raid Controller ist nicht das wahre, wer einen vernünftiges Hardware-Raid sucht sollte die Finger davon lassen.
Aber als SATA-Erweiterung ist er auf jeden Fall zu empfehlen.
Habe das Raid 1 jetzt per W2k3 realisiert, geht problemlos in den Stand-By über und wacht auch wieder auf.
Den Engpass über meinen 100Mbit Router habe ich einfach durch eine PC-Direktverbindung zwischen den beiden Netzwerkkarten umgangen.
Leider sind das jetzt auch nur 25MB/s, bei 100% CPU Auslastung des Servers, aber immerhin.
Danke nochmal für eure Hilfe
ps: falls jemand zufällig eine Möglichkeit kennt Raid1 irgendwie zu sperren/im Standby zu halten?
ATM weckt er sie leider jedes mal auf, wenn ich per Remote-Desktop darauf zugreife.