Du hast mit ner etwas höheren ISO fotografiert, wenn ich mir mal erlauben darf:
EOS 300D ISO 400 F/5.6
Versuchs doch mal mit iso 80 oder 100, und F/20 ~ mit ner langen Belichtungszeit, dann hast du einen besseren Kontrast und kannst am PC noch etwas nacharbeiten. Das vorletzte ist schon besser
.