Du vergleichst Äpfel mit Birnen also Intel mit AMD.
Die Sensoren messen nicht immer genau ein Unterschied von 10-20% zur richtigen Temperatur sind keine Seltenheit.
Das dein Lüfter aufdreht könnte daran liegen das es November ist und du in deinem Zimmer keine Eiskristalle züchtest sondern die Heizung anhast??