Für nen reinen Arbeits-PC ohne spezielle Anforderungen würde ich zu keiner extra Grafikkarte greifen. Selbst in nem Home PC - welcher neben dem üblichen Internet / Office Kram auch für die semiprofessionelle Foto Bearbeitung verwendet wird - reichen die Intel HD OnDie Lösungen locker hin.
Spezielle Lösungen braucht es erst bei Spezialanforderungen. Spiele, Multimonitoring jenseits der üblichen 2-3 Monitore, extreme Bildbearbeitung mit passender Software - bei der auch die Graka zur Berechnung heran gezogen wird - und so weiter.
Da Du dies aber noch hinaus geschoben hast, würde ich darauf momentan verzichten. Bei 6 bis zu Monitoren wären hier eventuell die AMD Eyefinity Karten interessant (bis zu 6 Monitore). Matrox wäre hier der absolute Marktführer - aber dessen Karten können entweder 4 oder ganze 8 Monitore - und das lassen sie sich mit ca. 1400€ auch gut bezahlen.
Grafikkarten mit 6 Anschlüssen:
PCIe mit Anschlüsse gesamt: 6x Preisvergleich | Geizhals Deutschland