Update:
Habe jetzt doch NAS4Free - allerdings mit einer Hardwaremischung und ohne ZFS.
Das oben beschriebene Intel Atom Board, 300Watt Netzteil, 3x 2TB HDD und einen PCI SATA Controller.
Nur zu Info
Bis jetzt läuft alles besser als erwartet, man kann sogar mit NAS4Free die Geschwindigkeit des Spinup einstellen.
Nur meine Timemachine läuft noch nicht...