Zitat:
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Zitat von redfalcon Klingt lecker, würdest du das Rezept veröffentlichen oder ist das irgendein Familiengeheimrezept?  |
Kein Problem
Man braucht:
- Vanilleeis
- Eier (ich nehme immer nur das Eigelb und mach aus dem Eiweiß ein paar Baisers fürs "dazu")
- Kokosraspel
- großen Topf
- Sonnenblumenöl
Zubereitung:
--> aus dem Eis kugeln formen (am besten mit nem handelsüblichen "Eisformer" - ich hab ein IKEA-Teil, das auch gut funktioniert)
--> Kugeln in den Frost (aufpassen, dass sie nicht zusammenkleben) und so 2 bis 3 Stunden schön gefrieren lassen - geht auch über Nacht)
--> Öl in den Topf und richtig heiß werden lassen (Holzlöffelprobe)
--> das Eigelb mit der Gabel auf nem tiefen Teller verrühren
--> den Kokosraspel ebenfalls auf nen tiefen Teller
--> Eiskugeln erst im Ei und dann im Kokosraspel wälzen
--> EINZELN ins Öl und ca. 10 bis 15 Sekunden fritieren
--> sofort auf den Teller (evtl. mit nem Schokospiegel drauf), ein kleines Baiser dazu und servieren
Zeitbedarf ohne Gefrieren und Öl heiß werden lassen: ~ 10 Minuten für 4 Personen (8 Kugeln)
UnoOC