Puh, fragen über fragen, fangen wir mal an.
Also der schwellenwert ist, meiner meinung nach, um einiges zu hoch. Wenn du jemals an die 120°/125°C kommst, wird das deine graka wohl nicht allzu lange durchstehen. Dabei ist es eigentlich vollkommen egal, ob oced oder nicht.
Nv empfiehlt für die 6800-serie 80°C als max. temp auf dauer, wenn du oced, würde ich mal sagen, solltest du besser nicht über 90°C mit einer nv-graka kommen. Ein besserer lüfter ermöglicht fast immer um einiges niedrigere temps bei niedrigerer geräuschkulisse, aber nicht unbedingt bessere ergebnisse beim ocen.
Der vergleich von einer 6800gt und 7900gt bei gleichen taktraten hinkt sehr stark. Die deutlich verbesserte architektur macht die 7900 klar schneller, d.h. 16 zu 24 pp's, 16 zu 48 pixelshadereinheiten, 6 zu 8 vertexshadereinheiten, doppelter ram (bei 512mb-version, wobei dieser noch am wenigsten zum leistungsunterschied beiträgt), um mal die wichtigsten unterschiede zu nennen.
D.h. selbst bei möglicherweise gleichen taktraten sieht die 6800gt gegen die 7900gt kein land.
Zu tomb raider: Das spiel hat in nextgen-optik derbe hardwareanforderungen und ganz ehrlich, ich glaube kaum, dass deine 6800gt, egal auf welchen taktraten, diese erfüllen kann. Du wirst in den einstellungen wohl immer ein mehr oder weniger starkes ruckeln hinnehmen müssen. So ab einer x1900gt/x1800xt/7900gt wird es in deinen einstellungen wohl erst wirklich flüssig laufen.