Keep Cooking - Die Kochnische
 

Ja hallo morgen Jungs & Mädels zur Forums-Küche für pc geschädigte halb-Köche !
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Ich versuch mal nen Thread zu etablieren, für alle die beim
forenposten *mampf* gern was SELBERGEMACHTES essen.

Also ich fang mal mit heute an:

3 große Kartoffeln, gekocht
300g schweinefleisch angebraten, seehr viel pfeffer und Ingwer hinzu
später noch mit chilisouce abschmecken und ein Spiegelei rein

das dann schön essen während ich das hier schreibe

ach noch was:

Mama-gemachtes soll hier nicht rein !!!!!!!!!!!!!!!!!!

zwei eier inne pfanne rein, n bisschen cayennepfeffer und chillipulver rüber und dann auf toast.. :D

Pizza aus der Tieflühltruhe, Backofen an, Pizza rein, Pizza nach ca 25 min. wieder raus und essen :-)

[quote=Pirke]Pizza aus der Tieflühltruhe, Backofen an, Pizza rein, Pizza nach ca 25 min. wieder raus und essen :-)[/quote]

pirke, du hast geschmack :) aber nicht die zusatzzwiebeln vergessen!!!!! :D

25 Min?
Ist das nicht ein bisschen lang?
Probiert mal Erbeeren mit gutem (!) Balsamico Essig, wenn ihr wollt könnt ihr auch noch Flambieren.
Nudeln mit Balsamico schmecken auch gut.

[quote=knuster]wenn ihr wollt könnt ihr auch noch Flambieren[/quote]
auf die art: Öl oder Fett in die Pfanne, heiss werden lassen, anzünden, und dann nen eimer wasser drüber :lol: (ps. macht das bloss nicht !!)

was auch schnell geht sind diese "wickelpizzas" ka. lamatschuhs oder wie die heissen, da kaufste den boden und belegst ihn dir nach deinen vorstellungen, da kann nichts schiefgehe und issn schneller snack, besser als ne normale pizza :wink:

fast food rulez :lol:

[quote=knuster]25 Min?
Ist das nicht ein bisschen lang?
Probiert mal Erbeeren mit gutem (!) Balsamico Essig, wenn ihr wollt könnt ihr auch noch Flambieren.
Nudeln mit Balsamico schmecken auch gut.[/quote]
WIrd ja schonend auf 150 Grad gemacht, dann braucht die etwas länger.

[quote=silence²°°²db][quote=knuster]wenn ihr wollt könnt ihr auch noch Flambieren[/quote]
auf die art: Öl oder Fett in die Pfanne, heiss werden lassen, anzünden, und dann nen eimer wasser drüber :lol: (ps. macht das bloss nicht !!)

was auch schnell geht sind diese "wickelpizzas" ka. lamatschuhs oder wie die heissen, da kaufste den boden und belegst ihn dir nach deinen vorstellungen, da kann nichts schiefgehe und issn schneller snack, besser als ne normale pizza :wink:

fast food rulez :lol:[/quote]
lahmacun... :wink:

mein rezept:
nudeln machen und zwar so das garantiert was übrig bleibt dann mit viiiiiiiiiel pesto essen.am nächsten tag (oder früher) bratnudeln machen aber richtig schön anbraten.<--n ganzes 2tage rezept..

man nehme-------->

1-nudeln (am besten penne)
2-alles was man zum tomatensauce machen braucht
3-totes fleisch (rinderhack/und speck)
4-min 3 sorten käse (bei mir immer --->gouda/morzarella/emmentahler)


---->man brate das fleisch an......gebe sauce dazu........dann nudeln.macht alles fertig ........ schält die flamme ab...........menge den käse unter und bilde eine "käsedecke" und tut den deckel wieder drauf und waret bis der käse geschmolzen ist *mampf*

man alter könnten die Fast food Kinder bitte ihre Auswüchse woanders loslassen!
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Was auch immerwieder lecker ist:

200g Reisnudeln
300g Hühnerbrust
2 Stäbchen (wie will man das sonst essen)
1 beutel maggi "Chop suey"

und das ganze dann schön leicht mit paprika und möhren und lauch und sojakeimen anbraten und *lecker*

gebratener Reis in der Pfanne
 

@Telepornos

Coole Idee mit dem Thread hier! :D

Ich mach manchmal folgendes:

Reis für eine Person, in nen Topf und kochen. :arrow: meist ne 3/4 Tee-Tasse langt

Kurz bevor der Reis fertig ist, ne Pfanne heiss machen und Butter zerlaufen lassen.
Dann denn den REis abtropfen in nem Sieb und dann in die Pfanne.

Zwei Eier drüber und gut durchmengen, so das das ganze anfängt anzubraten.
Dazu am besten den Herd auf 90% Leistung fahren.
Damit das Ganze anfängt zu braten...
Evtl. nen Schuss OlivenÖl drauf geben.
Vielleicht ein paar Stücken geschnittenen Schinken dazu.
Evtl. auch Erbsen.

Dann das ganze nach Belieben würzen...

Es Empfiehlt sich Curry z.B.

Guten Apettit! :D

schue an -> tür auf -> treppen runter -> andere strassenseite -> zur ecke laufen (40sekunden bis 1min) -> in den dönermanladen -> einen döner zum mitnehmen -> wiedernachobenlaufen -> vor den rechner -> döner auspacken -> essen :roll: :!:


btw. pirke hat recht fertigpizza rult alles wech :!: , da könnt ihr mir mit noch so pervesen rezepten kommen :lol:

Ach quatsch!


Ich ess viel lieber was richtiges als son Fertig-Fraß.

Das geht ne Zeit lang.
Aber auf Dauer geht mir das FastFood fressen auf den Sack/Magen... :roll:

also ich konnte bisher nicht genug davon kriegen :D ausserdem das betraf ja essen vor dem pc... und richtig essen tu ich nur am esstisch von daher ;)

in den keller gehen. zur vorratskammer und die miracoli packung nehmen. wieder in die küche und zubereiten

booooohhhhhhhhhhääääääääääää



miraculi.............................ääähhhhh die sauce ist ja wohl das allerletzte.

bäää ihhh so ein schlangenfra...oh gott mir wird schlecht.

tja ja die gemschmäcker sind halt verschieden... :roll:

Ja und Du hast keinen.... :wink: :P

Das Fleisch:

2 Putensteaks Würzen (salz Pfeffer) in Mazola Keimöl gut durchbraten

Die Soße:

eine mittelgrosse Zwiebel in kliene Würfel schneiden
Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Zwiebeln dazugeben unter stätigem rühren die Zwiebeln glasig werden lassen.
Nun geben wir Aprikosen oder Pfirsich Würfelchen hinzu und brutzeln das ganze noch einwenig. nun nehmen wir die Pfanne von der Herdplatte und würzen mit etwas salz und Pfeffer aus der Mühle. zu guter letzt kommt ein halber Teelöffel Curry hinzu. alles nochmal vermengen und fertig.

(ist eigentlich keine soße sondern eher ein Brei mit Stückchen schmeckt aber Fantastisch gut)


Die Beilage:

als Beilage empfehlen sich 3 - 4 Kartoffelpuffer ecken aus dem Backofen.

Der Nachtisch:

Als Nachtisch Mundgerecht servierte Honigmelone

hm klingt lecker

@io kannst du einfach mal die klappe halten wenn du keine vorschläge hast, danke!

Ic hsuch speziell noch ä bissel was aus dem asiatischen raum, wer also ideen hat, nur her damit!

für den ganz schnellen hunger: tortelloni, wasser warm, rein, 7 min, fertig, dann mit ingewer & pfeffer & käse verfeinern

auch ganz lustig:

die süß saueren varianten:
reis dazu hühner/schweine/rindswürfelchen angebraten dazu ne ingwer/ananas/salz/pfeffer mischung oder ne fertige soße ausm edeka dazu ananaswürfel und paprika

[quote=telepornos]hm klingt lecker

@io kannst du einfach mal die klappe halten wenn du keine vorschläge hast, danke!

Ic hsuch speziell noch ä bissel was aus dem asiatischen raum, wer also ideen hat, nur her damit!

für den ganz schnellen hunger: tortelloni, wasser warm, rein, 7 min, fertig, dann mit ingewer & pfeffer & käse verfeinern

auch ganz lustig:

die süß saueren varianten:
reis dazu hühner/schweine/rindswürfelchen angebraten dazu ne ingwer/ananas/salz/pfeffer mischung oder ne fertige soße ausm edeka dazu ananaswürfel und paprika[/quote]

Hey Du Penner!

Hast Du eigentlich nicht meinen Post auf der anderen Seite gesehen? :evil:

Und bezogen auf sinnlose Posts bist Du ja die Nummer eins hier!

oh sorry about that !

naja ich möcht schon ein bissel fleisch drin haben aber die idee mit dem eierreis is net schlecht

im übrigen : mal reiswein pur probiert ? - is ja widerlich

ich such im moment noch paar naständige läden in mannheim, nur keine zeit

in meiner kleienn sächsischen heimatstadt gabs so nen kleinen laden an der ecke, gehörte einem vietnamesen, der hat immer tolles zeug angeboten (selbstgemachtes sambal oleck) schade dass mir hier sowas noch nicht aufgefallen ist

@taxi: der dönermann vor meiner haustür macht nicht so die tollen dinger, daher hab ich mal mit kochen angefangen

Für asiatische Gerichte gibt es dann noch den Klassiker:
Schweinefleisch anbraten, eine packung Chinagemüse dazu, mit Soja und china gewürz abschmecken.
Dazu gibts Reis und wem es schmeckt kann noch Morcheln und Glasnudeln dazu tun.

mal was anderes : schon mal was von Nem gehört?

- ist die vietnamesische frühlingsrolle -

einfach Hackfleisch, glasnudeln , vorher leicht ankochen, sojakeime, mungobhonenkeimlinge in reispapier einwickeln und braten

t-p. das ist nicht dein thema ;P
 

Essen vor dem Rechner? - bei mir nicht :P

pizza... o. a. fertiggerichte... aber eher seltener (auf lans halt ;))

wenn vor dem PC essen, dann obst, kuchen und weiteres...

:P C.
[size=2]ein "rezept" verkneif ich mir mal ... [/size] :prost:

[quote=telepornos]
...
ich such im moment noch paar naständige läden in mannheim, nur keine zeit
...
[/quote]

Oehm.....ich hab mal ne Weile mit ner Taiwanesin WG-technisch zusammengewohnt. Sie ist immer nach Mannem gefahrn um dort einzukaufen. Da gibbet irgendwo einen Supermarkt, der sich auf asiatische Lebensmittel spezialisiert hat. Ich hab mir die Wegbeschreibung von ihr geben lassen:

"Du fahre Bangho, dann gehe bissel, dann gehe na rechs, dann da koenne kaufe.""

oder uebersetzt: Vom (Haupt-)Bahnhof aus ein paar hundert Meter geradeaus gehen, dann irgendwann nach rechts und da ist auch schon der Supermarkt. Sie brachte von da immer ziemlich komisches Zeug an wie gezuckerte, getrocknete Tintenfischringe oder Reis im 50kilo Beutel.

Ich war selbst noch nicht da, kann also fuer nichts garantieren.

Hier noch ein Asia Rezept:

Sushi selbstgemacht:
-nori (Seetangblaetter), wasabi (gruene Meeretichpaste), gari (engelegter Ingwer), sojasosse, Reisessig und Klebereis vom Japaner (hier in heidelberg gibbet einen)
-(wirklich richtig) frischen Fisch von Nordsee (nach dem frischsten verlangen)
-Gurken/Moeren (falls man nicht so auf rohen fisch steht)
Zubereitung: reis kochen und mit reisessig-pulver vermengen, kalt werden lassen
nigiri-sushi: mundgerechte Reisbaellchen mit einen stueck fish belegen
maki-Sushi: Noriblatt mit wasabi bestreichen, reis drauf, fisch drauf und zusammenrollen, in mundgerechte stuecke schneiden
chirashi-sushi: reis in schuessel, fisch obendrauf legen
temaki-sushi: nori mit reis zu einer tuete formen, fisch mit hinein legen.

dazu ein kleines schuesselchen sojasosse zum tunken servieren, gari als nachtisch

macht unmengen Arbeit, ist aber wahnsinnig lecker.....

Gruesse, kerri

hey super ! danke, anbet ! spitze !

werd ich gleich mal nach mannem in de city fahren (wie steht im thread musik zum fahren) und mir so nen 50k sack reis mit allem drum und dran holen...

PS: du hast nicht zufällig ne ahnung wie der laden hieß?

ich hab absolut keine idee, wie der hiess..... meine Taiwanesin hat ihn immer mit "gross Chinasupemakt" bezeichnet......ich hab aber auch dummerweise keinen Kontakt mehr zu ihr, sonst koennt ich sie fragen.....

Gruesse, kerri

kein stress, wird wohl so ne markthalle mit tausen aufgestapelten reisschüsseln sein (spaaaaass)

werd das ding schon finden

[quote=telepornos]kein stress, wird wohl so ne markthalle mit tausen aufgestapelten reisschüsseln sein (spaaaaass)

werd das ding schon finden[/quote]

Jap, so aehnlich hab ichs mir auch vorgestellt :wink:
wendesch gefunden haschd sach bescheid, ich wollt da auch schon seit laengerem mal hin....

Gruesse, kerri

und da kummst egschdra von heidelbersch nach mannem?

also hab morgen frei , also morgen mehr !!

[quote=telepornos]und da kummst egschdra von heidelbersch nach mannem?....
[/quote]

iss doch net weit....mitm zug 15 min.....mit der oeg (die faehrt direkt bei mir vor der tuer los) etwa 50 min

Gruesse, kerri

Re: t-p. das ist nicht dein thema ;P
 

[quote=Ce_Jäger]Essen vor dem Rechner? - bei mir nicht :P

pizza... o. a. fertiggerichte... aber eher seltener (auf lans halt ;))

wenn vor dem PC essen, dann obst, kuchen und weiteres...

:P C.
[size=2]ein "rezept" verkneif ich mir mal ... [/size] :prost:[/quote]

bei mir ganz genauso :P :)

mfg

milch in einem topf warm werden lassen... wärenddessen etwas zuckern und einen hauch von nichts salz... kurz vor dem köcheln griess dazugeben.. dabei merken, daß nur noch sehr wenig grieß da ist....
das ganze unnormal lange leise köcheln lassen und dabei hoffen, das der wenige griess noch aufquellt.... nachdem man eingesehen hat, daß das nicht passieren wird, das ganze als griessbreisuppe trinken..... (eventuell mit kakao verfeinern)

alsos der lustige markt is direkt rechts vom hauptbahnhof, gleich neben dem irischen pub (murphey's law) und nem waffenladen

hab mich mal so mit einem grundbedarf a nwurzeln und reissäcken eingedeckt...

[quote=telepornos]alsos der lustige markt is direkt rechts vom hauptbahnhof, gleich neben dem irischen pub (murphey's law) und nem waffenladen
...[/quote]

Lustig? Wieso Lustig?


Hier noch n Rezept, das solls in Korea an jeder Strassenecke geben:
Zutaten: Salat mit moeglichst grossen Blaettern, Reis, Hackfleisch, Tomaten, Paprika, Wurzeln, Sprossen und Pilze je nach Geschmack, dann diese super furchtbar scharfe Wuerzsosse, asiatische Gewuerze
Zubereitung:
Reis kochen wie immer
Hackfleisch anbraten, Kleingeschnittene Paprika, Tomaten, (Wurzeln, Sprossen, Pilze) dazu und kurz mitbraten, Wuerzen
Von dem Salat ein paar der groesseren aeusseren Blaetter vorsichtig abmachen. Auf jedes der Blaetter2-3 Essloeffel Reis, diesen mit der Wuerzsosse traenken, 2-3 Essloeffel von dem Hackfleisch-Gemuese Zeugs auf den Reis und das Blatt zusammnefalten, das nix mehr rausfaellt. Das ganze dann mit der Hand essen. Das ganze ist recht schnell gemacht und ganz witzisch wenn man Freunde zu besuch hat.

Gruesse, kerri

also ich war grad bei kollgegen und wir haben folgendes gemacht:

reis/reisnudeln, gebratenes hackfleisch mit paprika karotten, ingwer und sojakeimen und dazu eine schwarze bohnen knoblauch soße aus obien markt

nicht dass die soße nur scheußlich gerochen hat, nein auch der geschmack war dahin, aslo nciht zu empfehlen und hackfleisch ist auch nicht so der bringer wenn man mit dem guten holzbesteck ist

"lustig" deshalb, weil dieser "Supermarkt" eine recht eigentümliche Atmosphäre hat, und das ist gut so, aber wirst du ja sehen

Apropos scheussliche Sosse, ich hab mal ne komische Sojasosse erwischt, die hiess "black boy' oder so, die schmeckte nach gesalzenem Karamelsirup, also total wiederwaertig...... seitdem nehm ich nur noch "amoy", die ist super .....

Gruesse, kerri

Hier noch ein Rezept, ist diesmal nichts zu Essen, sondern was zum Trinken: Das Zeuchs heisst Mango Lassi und ist offenbar indisch und geht folgendermassen:
1 Mango puerieren, Zucker dazu, Natur-Joghurt (also den ohne fruechte) dazu, das ganze umruehren und mir Milch auffuellen, bis die Konsistenz so ist, das mans Trinken kann..... Geht uebrigens auch mit Banane, aber das heisst dann Banane Lassi ( :mod: :mrgreen: )

@ alle anderen: Kennt Ihr auch noch was ausser Tiefkuehlkost?

Gruesse, kerri

klar den pizzaservice! :roll:

[quote=redfalcon]klar den pizzaservice! :roll:[/quote]

Poeh!!!! :P

Naja, zugegeben, Pizza iss eigentlich nicht schlecht, aber frueh, mittachs und abends Pizza futtern iss auf Dauer auch nix....

Gruesse, kerri

[quote=kerri][quote=redfalcon]klar den pizzaservice! :roll:[/quote]

Poeh!!!! :P

Naja, zugegeben, Pizza iss eigentlich nicht schlecht, aber frueh, mittachs und abends Pizza futtern iss auf Dauer auch nix....

Gruesse, kerri[/quote]
Dafür gibts dann ja Döner und McDonalds / Burger King :-)

die liefern auch mexikanisch, chinesisch und deutsches essen :-)

also ich glaub vorm rechner verhungern tun wir alle nicht...

Aber selbstgemacht ist immernoch das beste......

Gruesse, kerri

jo definitiv, mal ne frage welche blätter sind das um reis und son zeug einzuwickeln?

war gestern im tokyo in mainz ->sushi essen bis zum umfallen

nur so paar beispiele: klumpenreis zusammen mit meerettich und lachs/thunfisch oder überbackene bananen (wie immer das geht)

[quote=telepornos]jo definitiv, mal ne frage welche blätter sind das um reis und son zeug einzuwickeln?
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Halt irgendwelcher Blattsalat.... geh halt innen Gemueseladen und schau dassde welchen erwischst, der schoen grosse Blaetter hat.....


[quote=telepornos]
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war gestern im tokyo in mainz ->sushi essen bis zum umfallen
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"All you can eat" mit Sushi?
Ueblicherweise iss des doch ziemlich teua!!


Gruesse, kerri

yo sonst hätten wir(zu zweit) so um die 90 ? bezahlt, so nur 37?

[quote=telepornos]yo sonst hätten wir(zu zweit) so um die 90 ? bezahlt, so nur 37?[/quote]


WAAAAAAAAAAH 8O *hinwill* !!!! Kommt man da auch mitm Zug hin? Wie weit iss des wech?

Gruesse, kerri

ähh, also das is in MAINZ (dein die OHG fährt dort nicht mit dem studi ticket hin) aber in MA habsch auch schon paar gesehen, ich kenn nur die preise nicht:

ich hab noch was fürs wasser im mund:

wir waren so 20 Uhr dort, da kostet ein all-you-can-eat
15,90?

von 9:30-14:00 kostet es 9,80 !!!!!!!!!!!!!!!!

in ma war eins vom bahnhof nach vorn und dann links, aber frag nicht nach der strasse!

gibs so was in HD gar nicht?

[quote=telepornos]
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wir waren so 20 Uhr dort, da kostet ein all-you-can-eat
15,90?

von 9:30-14:00 kostet es 9,80 !!!!!!!!!!!!!!!!

...

gibs so was in HD gar nicht?[/quote]


*sabber* *hinwill*!!!

Hier in HD gibts nen Koreaner/Japaner/Chinesen (Mr Wang), nen reinen Japaner (Konomi) und nen reinen Koreaner (keine Ahnung, wie der heisst) .....
die sind, bis auf Mr Wang (so 15-20Euro fuer ne wirklich grosse Sushi-Platte) unbezahlbar.....


Gruesse, kerri

tja all you can eat ist ne tolle erfindung!
aber ich fand nach ner zeit ein bissel eintönig

die haben da so ein fließband in der mitte und alle sitzten ringsum, du nimmst dann wozu du lust hast.

kam aber ca. ne std immer nur das gleiche, und als wir dann satt waren gabs was anderes ,toll! :motz:

[quote=telepornos]tja all you can eat ist ne tolle erfindung!
aber ich fand nach ner zeit ein bissel eintönig

die haben da so ein fließband in der mitte und alle sitzten ringsum, du nimmst dann wozu du lust hast.

kam aber ca. ne std immer nur das gleiche, und als wir dann satt waren gabs was anderes ,toll! :motz:[/quote]

Sushi macht schnell satt, das iss mir auch schon aufgefallen.... Das mit dem Fliessband scheints wohl auch Japan so zu geben.... die Asiaten hier in HD sind ganz normale Restaurants.....

Gruesse, kerri

was ist dem an dem koreaner so zu empfehlen / bzw. was amchen die so speziell anderes

- ich bin ja immernoch auf der suche nach nem org. vietnamesen

[quote=telepornos]was ist dem an dem koreaner so zu empfehlen / bzw. was amchen die so speziell anderes
...
[/quote]

Aslo der reine Koreaner ist ueberhaupt nicht zu empfehlen..... der Koreaner/Japaner/Chinese (Mr Wang) ist halbwegs preiswert und hat eine riesen Auswahl, speziell etwa 10 verschiedene sushi Platten

Gruesse, kerri

jo das hab schu gelesen, was macht der koreaner so grässliches?

1.) der Preis: 1 1/2 mal so hoc hwie bei Mr Wang
2.) die Atmosphaere: wie ne Deutsche Bierkneipe
3.) die Staebchen: So flache Metalldinger in Messerform damit kann man einfach nicht essen
4.) die Auswahl: 2 Gerichte, die irgendwas mit Sushi zu tun haben (<--deshalb war ich da)


Gruesse, kerri

in MA gibt es in Q7 nen japaner, muss aber mal nachfragen ob der a-y-c-e hat

[quote=telepornos]in MA gibt es in Q7 nen japaner, muss aber mal nachfragen ob der a-y-c-e hat[/quote]

Hoeh? wassn' a-y-c-e ? :gruebel:

Gruesse, kerri

[b]a[/b]ll [b]y[/b]ou [b]c[/b]an [b]e[/b]at