Das Pro 3 hat USB 3.0 und mehr Anschlüsse wenn die integrierte Grafik genutzt wird (HDMI, DVI und VGA statt nur HDMI), als Nachteil aber einen PCIe x16 Steckplatz weniger.
Hier ne Gegenüberstellung:
Produktvergleich Gigabyte GA-Z68P-DS3, Z68 (dual PC3-10667U DDR3), ASRock Z68 Pro3, Z68 (dual PC3-10667U DDR3) | gh.de (geizhals.at) Deutschland
Wenn sie bei deinem bevorzugtem Shop beide Lieferbar sind und in etwa gleich kosten würde _ich_ zum AsRock greifen. Musst du aber selber wissen was dir mehr zusagt.