Du kannst das in jedem Fall in Windows in den Ordneroptionen unter Dateitypen verstellen für jeden Dateityp.
Nur musst du dann den WMP auch so konfigurieren dass er sich diese Rechte nicht immer wiede krallt, also im WMP alle Dateitypen die du mit VLC öffnen willst dort "aushaken"
da kann man auch nen standartplayer festlegen,
komischerweise erscheint der vlc player da bei mir nicht nur wmp und mediamonkey,
vielleicht gehst bei dir