Es gibt immer spezielle Tools vom Hersteller, und da ASRock ne tochtermarke von ASUS ist, würde ich es mal mit PCProbe probieren. ansonsten EVerest, Motherboard-monitor 5 usw.
ich benutz CPUCool, das kann die Temps von CPU und die Temp des Gehäuses auslesen. Brauch wenig Systemlast, ist schlicht und einfach und zeichnet die CPU Zeit für jede Sekunde auf, ist aber eine Shareware