Ok im Grunde genommen kann er alle i815er Boards nehmen. Aber kleinen Tipp - Hände weg vom Abit ST6!!! Das macht vermehrt Probleme mit dem P3 1000 (die 133MHz FSB Variante). Das war bei mir so und bei noch jemanden.
Bei mir hatte ich den Prozessor vorher auf nem ASUS CUSL2-C - da lief er mit 153MHz FSB - dann habe ich den auf das Abit gesetzt - und da gingen nur noch 140MHz FSB Stabil. Jetzt sitzt ein 1400er P3S @ 1600 auf dem Abit bei 153MHz FSB - und alles ist wieder ok.
Bei dem anderen lief der P3 1000 nur mit 750MHz (7,5 * 100 - statt 7,5*133MHz) stabil. (siehe:
http://www.tualatin.de)
Anonsten würde ich Dir unter diesen Umständen das ASUS TUSL2-C empfehlen. Da passt später noch ein Tualatin Proz (Celeron ab 1100MHz, P3 ab 1133MHz sowie P3S ab 1133MHz) drauf.
Von Gigabyte gab es mal ein sehr gutes Board: Gigabyte GA-6OXET - das gibt es nur leider nicht mehr - es hatte aber angeblich nen PCI Teiler von 1/5. Achtung - davon gibt es noch eine Abwandlung - da fehlt nur das O oder so - aber das ist bei weitem nicht so gut.
Welches PIII-Board ??? 
Linear-Darstellung
